今日はほうれん草、福兵衛の話でも❗️

わたしのほうれん草は福兵衛という品種です。

福兵衛は色が良くて、肉厚で、えぐみが大変少ないのでお気に入り❤️

なんの野菜でもそうですが、今の時期は寒さから身を守るために野菜が糖分を身体に貯めるので、甘みが乗るんです。

そしてゆうファームではもうひと息甘みを乗せたくて、土作りにひと工夫してるんです、ひみつですけど笑

えぐみがすくないので、生で食べてもほんのりと甘さを舌に感じると思いますよ〜。

POPにも書いてますが、畑でそのままバリバリいけるほど食べやすいんですよ🤗

ちょっと防除を失敗してるのでチリチリだったり穴が開いてたり、愛嬌で頼みます笑❗️と言わんがばかりのほうれん草ですが、毎日食べても飽きないほうれん草だと思います👌

おはようございます😃ゆうさんです。

本日もネコサポさんに出荷しましたよ😊

ブロッコリー、

マストの食べ方はやっぱり"茹でる"だと思いますが、そしてそれだけでも十分美味しいですが❗️

そればかりでは飽きちゃいますね〜💦

そこで、簡単お助けレシピですよ〜✨

まずはベーコンとニンニクを用意してください。

ニンニクはチューブので全然OKです👌

ベーコンとニンニクを弱火でじっくり炒めて、ベーコンの美味しい油をよく出して。

その間にブロッコリーをレンジでチン。

後で火を通すので、柔らかくなればOKです。

ベーコンがカリカリになってきたら、ブロッコリーを投入❗️

あえるように混ぜたら、塩胡椒と醤油をひとタレ、出来上がり😋

ベーコンの旨味を花蕾が吸って、口の中でじゅわ〜旨味と甘みが滲み出ます🤤

このレシピは実はシュガーカリフラワーでやると、たまらなく美味しいのですが、ブロッコリーで試してみても美味しくて✨

簡単でたいして時間もかかりませんので、わたしの定番です。

お試しあれ〜😋

おはようございます❗️ゆうさんです。

いいお天気が続きますね〜。

畑が乾いてるのでそろそろ雨が欲しいところです。

ゆうさんの畑はネコサポのある場所より少し北側にあるので、海側の皆さまの家より2、3度気温が低いのですが

そのせいかブロッコリーが紫色してます❗️

ゆうさんは紫色でも綺麗と思ってそのまま出荷してしまいます笑

この紫色はアントシアニンという成分で、寒さに当たるとブロッコリーが身を守るために色素を出すんです。人間でいうと夏の日焼けのようなものですね〜。

またブロッコリーはやはり寒さから身を守るために、体内に糖を作ります。何度も霜に当たったブロッコリーは甘〜くなって、切り口が糖分でベタベタするようになります。

つまり、紫色になったブロッコリーはとても甘い❗️というわけなんです😊

この時期のブロッコリーは小さいですが、秋のブロッコリーとは違う美味しさ満点ですよ〜♪

ゆうさん

こんにちは❗️ゆうファームのゆうさんです😊

このサイトは営農を開始してから更新をしてなかったのですが、ネコサポさんに出荷を始めてから1ヶ月、そろそろキチンと手を入れようかな🤔と思い始めました。

野菜のことをお客さまにおしゃべりしているつもりで野菜の前にPOPを置いていますが、ネコサポさんがLINEでお知らせしてくださっているこの機会に、リアルタイムで畑の様子を綴っていこうと思います❗️

春も近づくこの季節、畑はこれからてんやわんわです。皆さまどうぞよろしくお願い致します😊🍀

ゆうさん